别名茄椒,是中国出口八大名椒干之一。它以色泽鲜红、椒体透明、皮薄光滑、辣度适中,形美味香,油脂含量高等六大特色而驰名中外。椒干富含蛋白质、胡萝卜、维生素、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料,又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。产品主要销往斯里兰卡、新加坡、香港、澳门。