泰宁县金湖黄麻羽乌骨鸡已有很长的饲养历史，具有乌皮、乌内脏、乌骨三乌特征，营养价值高，含丰富的黑色素、维生素、氨基酸和微量元素，肉质鲜嫩、高蛋白、低脂肪、有强身滋补、抗衰老作用，有较高的食用价值和药用价值。黄麻羽乌骨鸡属国内稀有品种，开发潜...
永安市的果园山地养鸡已有较长的发展历史，现已形成了享誉全国十几个省、市、自治区的知名品牌“贡鸡”。其主要产地贡川镇，该镇2000年被中国农学会特产经济专业委员会授予“中国贡鸡第一镇”的荣誉称号。“贡鸡”的品种主要是集本地土杂鸡和其它优秀鸡种...
尤溪山羊品种以戴云山羊为主，系肉用型山羊，是福建省地方良种山羊之一。该种羊体格较小，但健壮灵活，体形匀称，腰背平直，头大小适中，肉膻味较轻，性温热，是人们冬令进补的佳品。
沙县板鸭系传统名品，历史悠久。宋朝宰相李纲谪居沙县时，将沙县板鸭誉为禽肉之上品。该产品采用农家饲养的半番鸭制作,肉质优良，营养丰富，用料考究。成品状若平板、色泽黄润、肉香味美，咸淡适中，清香不腻，不须加任何佐料，隔沸水蒸十分钟即可食用。产品...
山宝腊鸭是大田县建设镇民间数百年来世代相传的手工产品，选用立冬后家鸭，宰杀后，去内脏、洗净，涂上精盐、辣椒、红酒等佐料，置阳光下晒干精制而成，不含任何添加剂，具有独特的自然风味。腊鸭作为大田特产，采取传统配方和独特工艺加工而成，原料保障、做...
