竹笋性微寒，味甘。具有清热化痰、利嗝开胃、止渴利尿的作用。但尿道结石者忌食。 在每百克绿竹笋中，含蛋白质4.1克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，粗纤维0.8克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B1 0....
冬笋，是楠竹竹根鞭上长出的幼芽，夏季孕育，冬季长大后挖取，故名冬笋。冬笋肉质丰嫩，鲜脆爽口，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉，是富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元...
建宁的笋制品系列产品，来自武夷山脉、闽江源头无公害、无污染竹林所产春笋经科学加工而成。 清水笋、玉兰片、小竹笋，含丰富脂肪、蛋白质、珍稀矿物元素和维生素，具有帮助消化、健美强身功能，是宾馆、家庭宴席的佳品。多年占有日本国市场，连续四年被评为...
采用自然鲜冬、春笋和小径竹鲜笋为原料，引进先进生产工艺，聘请食品研究专家指导监制，产品肉嫩味美，无杂质，无人工合成色素，具有鲜笋独特肉味，属无污染的安全营养食品。内含丰富的氨基酸、粗纤维、纤维素等，是佐餐的好食品。三明是我国南方重要的林竹...
笋干系于春季挖取笋加工制作而成的产品。制作笋干，按传统工艺过程，主要是挖、煮、漂、压、烘五道工序，经过前三道工序后，生笋须重压2个月后出仓，用火烘干的叫烤笋，以太阳晒干的叫晒笋。烤笋比晒笋质优，色泽金黄，香味独特，并含有维生素，味道鲜美，多...
