首 页 农产概况 分析预测 供求信息 价格行情 政策法规 农业科技 信息站点 本站简介 联系我们
   当前位置:  >> 农产概况 >> 笋系列
 
笋  干

点击数:3479  更新时间:2006/9/14  发布人:admin
    

笋干系于春季挖取笋加工制作而成的产品。制作笋干,按传统工艺过程,主要是挖、煮、漂、压、烘五道工序,经过前三道工序后,生笋须重压2个月后出仓,用火烘干的叫烤笋,以太阳晒干的叫晒笋。烤笋比晒笋质优,色泽金黄,香味独特,并含有维生素,味道鲜美,多食不腻,促进消化,是传统菜肴中的配料佳品。它可荤吃也可素食,热炒、红烧、煮汤或火锅均可。其烹调方便,耐贮藏,易保存,易包装运输。营养丰富的佐餐佳品,具有排除人体脂肪剩余物的功能。在明朝小说《西游记》中,已有闽笋做各种素菜的记载,由此可见400余年前闽笋就作为山珍佳品。

 



 

 

 上一条:清 水 笋
 下一条:目前没有内容
打印本页】【关闭窗口
Copyright 2006-2012  All Rights Reserved 
地址:三明市列东街86号 <供销大厦九楼>  您是第 位访客
联系电话:0598-8228126  传真电话:0598-8293600    ICP备案:闽ICP备05010026号